Sůl vs Sodík Sodík vs Chlorid sodný Vlastnosti, použití

Sodík je v našem těle životně důležitým prvkem. Denní dávka sodíku potřebná pro zdravé tělo je 2 400 miligramů. Lidé přijímají sodík ve své stravě v různých formách a hlavním zdrojem sodíku je sůl nebo chlorid sodný.

Sodík

Sodík, který symbolizuje jako Na, je prvkem skupiny 1 s atomovým číslem 11. Sodík má vlastnosti kovu skupiny 1. Jeho elektronová konfigurace je 1s2 2s2 2p6 3s1. Může uvolnit jeden elektron, který je ve 3s sub orbitále a produkuje +1 kation. Elektronegativita sodíku je velmi nízká, což mu umožňuje vytvářet kationty darováním elektronu na vyšší elektronegativní atom (jako jsou halogeny). Sodík proto často vytváří iontové sloučeniny. Sodík existuje jako stříbrná pevná látka. Sodík však reaguje velmi rychle s kyslíkem, když je vystaven vzduchu, a tak vytváří oxidový povlak matné barvy. Sodík je dostatečně měkký na to, aby se rozřezal nožem, a jakmile se rozbije, stříbrná barva zmizí díky tvorbě oxidové vrstvy. Hustota sodíku je nižší než hustota vody, takže při intenzivní reakci vznáší ve vodě. Sodík dává jasně žlutý plamen, když hoří ve vzduchu. Sodík je v živých systémech nezbytným prvkem pro udržení osmotické rovnováhy, pro přenos nervových impulsů atd. Sodík se také používá k syntéze různých jiných chemikálií, organických sloučenin a pro sodíkové výbojky.

Sůl

Sůl nebo chlorid sodný, které používáme v potravinách, lze snadno vyrábět z mořské vody (solanka). Děje se to ve velkém měřítku, protože lidé ze všech koutů světa každý den používají pro své jídlo sůl. Mořská voda obsahuje vysoké koncentrace chloridu sodného; hromadí se v oblasti a nechává se voda odpařovat pomocí sluneční energie, čímž se získají krystaly chloridu sodného. Odpařování vody se provádí v několika nádržích. V první nádrži se ukládá písek nebo jíl v mořské vodě. Slaná voda z této nádrže je posílána do jiné, kde; síran vápenatý se ukládá při odpařování vody. V konečné nádrži se usadí sůl a spolu s ní se usazují další nečistoty, jako je chlorid hořečnatý a síran hořečnatý. Tyto soli se pak shromažďují do malých hor a umožňují tam po určitou dobu zůstat. Během této doby se mohou rozpustit další nečistoty a lze získat poněkud čistou sůl. Sůl se také získává z hornické soli, která se také nazývá halite. Sůl v kamenné soli je poněkud čistší než sůl získaná ze solanky. Kamenná sůl je ložisko NaCl, které bylo výsledkem odpařování starověkých oceánů před miliony let. Velká ložiska, jako je tato, se nacházejí v Kanadě, Americe a Číně atd. Extrahovaná sůl se čistí různými způsoby, aby byla vhodná pro spotřebu, a to se nazývá stolní sůl. Kromě použití v potravinách má sůl mnoho dalších použití. Například se používá v chemickém průmyslu pro různé účely a jako zdroj chloridů. Dále se v kosmetice používá jako exfoliator.