Šunka vs vepřové maso

Vepřové maso je velmi populární v západních zemích a existují lidé, kteří nemohou žít bez své denní dávky lahodné šunky. Maso vepřového masa je známé jako vepřové maso, ale někteří zůstávají zmatení mezi vepřovým masem a šunkou, protože mezi nimi nemohou rozlišovat. Ačkoli vepřové maso a šunka pocházejí z masa stejného zvířete, existují rozdíly mezi těmito dvěma, o nichž se bude hovořit v tomto článku.

Co je kuře pro kohout a maso je pro kozu, je to, co je vepřové. Samotná popularita šunky se však stala příčinou zmatku, protože mnozí si začali myslet na vepřové maso a šunku pocházející z různých plemen stejného zvířete. Pro takové lidi je maso z domácích prasat nazýváno vepřové. Je to jedno z nejpopulárnějších a nejznámějších mas na celém světě, i když jíst prase je v mnoha náboženstvích také tabu. Vepřové maso se konzumuje v mnoha podobách, jako je pečené, uzené nebo vařené. Podle některých receptů je vařená i uzená.

Šunka je součástí syrového masa získaného ze zvířete. Je tedy technicky vepřové. Přesto lidé to raději nazývají jinak, protože je to stehno a rump zvíře. Většinou je maso, když je vyléčeno, označováno jako šunka. Lze tedy bezpečně říci, že i když vepřové i šunkové maso pocházejí z masa stejného zvířete, šunka se vždy vyléčí, zatímco vepřové maso je syrové maso. Pokud jste jedli svíčkovou, což je výřez z hovězího masa, můžete snadno rozlišit mezi vepřovým masem a šunkou. Šunka je zvláštní název řezu z vepřového masa.

Šunka je také označována jako Bacon nebo dokonce Gammon na některých místech, ale to, co dělá vepřovou šunku, je to, že je buď solená nebo uzená. Tučnější řez se však nazývá slanina. Méně tučné maso se nazývá šunka, která má nadřazený prsten.